北海道のじゃがいもの老舗農作物へのこだわり

人間も野菜もおなじ生命です。ひとつの種子から生命をあたえられたものとしてそれは永遠でなければなりません。健やかな人間は輝いていますが、野菜もそれは同じで表情があり主張します。そういう野菜たちの意図をくみとり、手助けしてやるのがわたしたちの務めであろうかと考えております。
ジョアン・ミロという抽象画家が言っております『風土なにしに美はうまれない』・・・まさしく野菜は風土そのものです。
その土地特有の気候、水、土、空気が微妙に混合されてひとつの味覚が産まれると信じております。

SUZUKI

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