SUZUKIのこだわり農作物「白花豆」

白花豆

夏の日中暑く、夜涼しい気候に適している白花豆は近在の農場でも昔から栽培されてきた特産物ですが、収穫までたくさんの労力を必要とするため近年は栽培するひとが減少している。
名前のとおり純白の花が咲き畑一面甘い香りがただよう。若い莢でも食することはできません。白花豆は１０円玉をつぶしたような楕円の膨らみのあるかたちで白い大粒。
用途として、きんとん、甘露煮、甘納豆などに料理される。